Máster Oficial en Dirección Hotelera y de Restauración - Barcelona.
EDAD NACIONAL: 21-60
EDAD INTERNACIONAL: 21-40
ESTUDIOS MÍNIMOS NACIONAL: A partir de Bachillerato (ID 4)
ESTUDIOS MÍNIMOS INTERNACIONAL: A partir de FP (ID 5)
CAMPUS: 1-Barcelona
MODALIDAD: FULL TIME
IDIOMA: Español
CONVOCATORIA: Abril.
TIPO DE PROGRAMA: Máster
OFICIAL: SI (UDL)
Presentación de Máster:
El Máster en Dirección Hotelera y de Restauración, que tiene como objetivo formar a profesionales y directivos que lideren proyectos empresariales globales en el ámbito del hospitality management, si bien desde la perspectiva empresarial necesaria para que sean eficientes en la toma de decisiones dentro de este sector tan globalizado y dinámico, y no obvien el impacto de las nuevas tecnologías.
Razones para estudiar el Máster:
Habilidades Directivas
- Ciclo de encuentros con directivos de hoteles y de empresas de restauración, y consultores turísticos internacionales.
- Management Experience: El alumno desarrollara las competencias básicas para gestionar proyectos de manera eficaz, las "Soft Skills”.
- Método del caso: El método del caso permite que el alumno mejore de forma sistemática su proceso de toma de decisiones a través de la discusión de casos de empresas turísticas reales. Adicionalmente, esta metodología permite desarrollar otras habilidades tales como la creatividad, el pensamiento analítico, habilidades de comunicación oral y escrita, y habilidades interpersonales. Algunos de los casos trabajados en convocatorias anteriores de este programa han sido El Bulli y Ryanair.
- Especial énfasis en el revenue management, que se imparte a través de un business game. Este ámbito particular del marketing hotelero se desarrolla ampliamente en esta especialidad a través de una visión aplicada a través de un business game.
- Conferencias mensuales con Directivos de los diferentes departamentos o CEOs de empresas representativas del sector.
- Programa para el desarrollo de competencias directivas: Tourism Skills Development Program (TSDP).
Residenciales
- El alumno tendrá la posibilidad de realizar un Residencial Internacional de Turismo en Saxion (Holanda), o de Cross-Cultural Marketing en Kean University (NJ, USA) (coste adicional).
- Campus to Campus: Posibilidad de realizar parte del programa en el otro campus de Ostelea. Intercambio Barcelona- Madrid (alojamiento y desplazamiento no incluido).
Asistencia a Ferias
Asistencia a ferias sectoriales: Los estudiantes asisten a ferias sectoriales como Alimentaria (Barcelona), considerada una de las ferias del sector de la alimentación más importante del mundo; o IBTM (Barcelona), uno de los referentes en turismo de negocios. HOREQ (Madrid), el salón profesional de proveedores para la Hostelería y el sector turístico, o el Salón de Gourmets (Madrid), la feria internacional de alimentación y bebidas de calidad. La asistencia a estas ferias dependerá de que entren por fecha dentro del periodo lectivo de la convocatoria.
Empleabilidad
- Formación Orientada a la empleabilidad: Itinerarios de carreras profesionales, semana de la empleabilidad, foro de empleo, programa de graduados, entre otros (sujeto a convocatoria).
- Learning by doing: el alumno realizara una semana de formación impartida en Petit Palace basada en la innovación en la Gestión Hotelera.
- Prácticas Internacionales en empresas como: Hilton, Tundra Hotels, Melia Hotels, entre otras.
- El alumno que quiera emprender su propio negocio tendrá acceso al Proyecto de Emprendedores para recibir asesoramiento.
Otros valores destacados
- Ostelea es miembro de la Asociación Española de Directores y Directivos de Hotel.
- Grupo de Investigación: Parte del claustro docente del máster está integrado en el Grupo de Investigación Multidisciplinar en Turismo de OSTELEA-EAE (GRIT), que centra su producción científica en el campo de la gestión del turismo internacional.
- International faculty: Parte de los contenidos de determinadas asignaturas son impartidos por profesores de universidades y escuelas de negocios partner de Ostelea. En convocatorias anteriores de estos programas, algunos de los profesores invitados han sido Greg Richards, de la Universidad de Tilburg (Holanda); Simao Oliveira, del Instituto Politécnico de Leiria (Portugal); y Ana Maria Munar, profesora de Copenhague Business School.
- Seminarios en Hospitality (Barcelona) o Sostenibilidad (Madrid).
- Idiomas: Inglés o Francés a elegir.
Es el único programa de dirección hotelera que incorpora formación específica sobre Revenue Management. Y el único del área que incorpora Business Game.
Objetivos:
El Máster en Dirección Hotelera y de Restauración te permitirá:
CONOCER LA INDUSTRIA HOTELERA Y DE RESTAURACIÓN
Construir una fuerte base de conocimiento de la industria turística desde una perspectiva internacional y siempre desde el enfoque directivo.
VISIÓN GLOBAL
Formar directivos orientados a la gestión empresarial de las empresas turísticas capaces de obtener los resultados esperados a nivel global.
DESARROLLO DE PLANES ESTRATÉGICOS
Conocer las claves de la elaboración de planes estratégicos y de acción inmediata en entornos turísticos multinacionales.
INNOVACIÓN Y GESTIÓN SOSTENIBLES
Desarrollar la capacidad de creatividad e innovación en la empresa hotelera y su gestión sostenible a través de una formación integral y especializada, cualificando a los participantes para la asunción de puestos de responsabilidad en establecimientos hoteleros.
FORMACIÓN
Desarrollar las habilidades necesarias de un gestor global de empresas turísticas para conseguir que se desarrolle un trabajo colaborativo, asertivo y participativo entre todos los miembros del equipo.
Plan de estudios:
El Máster en Dirección Hotelera y de Restauración de Ostelea se clasifica en 5 módulos:
- Estructura y Finanzas del Sector Hotelero
- Gestión del talento y la innovación en contextos globales
- Dirección estratégica y operativa en el sector hotelero y de restauración en entornos globales
- Marketing y comercialización internacional para hotelería y restauración
- Trabajo de fin de máster
Dentro de cada uno de estos módulos se presentan diversas asignaturas en las que aprenderás sobre:
Programa:
Módulo 1 : Estructura y finanzas del sector turístico
- Estructura del mercado turístico mundial - 6 Créditos - Obligatoria
- Finanzas internacionales para el sector turístico - 6 Créditos - Obligatoria
Módulo 2 : Gestión del talento y la innovación en contextos globales
- Gestión del capital intelectual y del talento en contextos globales - 6 Créditos - Obligatoria
- Innovación y mentalidad emprendedora - 6 Créditos - Obligatoria
Módulo 3 : Dirección estratégica y operativa en el sector hotelero y de restauración en entornos globales
- Dirección y planificación global de empresas hoteleras y de restauración - 6 Créditos - Obligatoria
- Operaciones y calidad para empresas internacionales de hotelería y restauración - 6 Créditos - Obligatoria
Módulo 4 : Marketing y comercialización internacional para hotelería y restauración
- Gestión comercial internacional para empresas de hotelería y de restauración - 6 Créditos - Obligatoria
- Estrategias de marketing internacional y revenue management para empresas de hotelería y restauración - 6 Créditos - Obligatoria
Módulo 5 : Trabajo de Fin de Máster
- Trabajo de Fin de Máster - 12 Créditos - Obligatorio
Carreras profesionales:
Ostelea ofrece a sus alumnos una formación orientada a la empleabilidad
Por ello pone a disposición de los alumnos el TSDP (Tourism Skills Developement Program) además de un paquete de servicios cuyo objetivo es orientarlo y acompañarlo para alcanzar sus objetivos profesionales. Dichos servicios incluyen (sujeto a convocatoria):
- Itinerarios (a elegir uno): Empleabilidad – Emprendimiento – Transacción de Carrera
- Talent Week
- Foro de empleo
- Programa de Graduados
- Company Meetings
El TSDP (Tourism Skills Development Program) incluye (plazas limitadas):
- Habilidades Directivas
- Relaciones Públicas
- Excel Avanzado
- Marketing turístico
- Coaching
Para este Máster destacamos las siguiente Salidas Profesionales:
Salidas Profesionales
- Dirección hotelera y de empresas de restauración.
- Responsables de departamentos corporativos de cadenas hoteleras.
- Jefes de división hotelera de grupos empresariales.
- Responsable de división de alimentos y bebidas (Food&Beverage)
- Supervisor operativo de centros de colectividades.
- Director de Marketing de empresas de hosteleria y restauración
- Director Comercial de empresas de hosteleria y restauración
Proceso de Admisión y Titulación:
ADMISIÓN
El proceso de admisión garantiza la idoneidad de los candidatos, de esta manera todos los participantes podrán aprovechar al máximo esta experiencia de aprendizaje.
Para iniciar el proceso de admisión es necesario rellenar la solicitud de información. A partir de ese momento Ostelea se pondrá en contacto con el candidato para cerrar una entrevista a la cual se deberá aportar la siguiente documentación:
- Titulación Universitaria
- El Curriculum Vitae
- Carta de motivación
- Dos cartas de recomendación
Tras finalizar la entrevista el Comité de Admisiones analizará caso por caso y comunicará la resolución al candidato para informarle del status de su admisión. TITULACIÓN
El participante que complete con éxito el programa obtendrá:
BARCELONA
- Máster Universitario en Gestión Internacional del Turismo, Especialidad en Gestión Hotelera y de Restauración en Entornos Globales (Full-Time), por la Universitat de Lleida (OFICIAL)
- Máster en Dirección Hotelera y de Restauración, por Ostelea School of Tourism & Hospitality (PROPIO)
- Máster en Dirección Hotelera y de Restauración, por EAE Business School (PROPIO)
MADRID
- Máster en Dirección Hotelera y de Restauración, por la Universidad Rey Juan Carlos* (PROPIO)
- Máster en Dirección Hotelera y de Restauración, por Ostelea School of Tourism & Hospitality (PROPIO)
- Máster en Dirección Hotelera y de Restauración, por EAE Business School (PROPIO)
Para poder obtener las titulaciones que otorgan EAE y la Universidad es necesario cumplir los requisitos que solicitan dichas instituciones.
*“Los Másteres Propios, impartidos por Ostelea Madrid en colaboración con la URJC, son enseñanzas que no conducen a la obtención de un título con valor oficial”
Ostelea:
Durante décadas, el turismo ha experimentado un continuo crecimiento y una profunda diversificación, hasta convertirse en uno de los sectores económicos que crecen con mayor rapidez en el mundo. El turismo mundial guarda una estrecha relación con él y es un motor clave del progreso socioeconómico. Hoy en día, el volumen de negocio del turismo iguala o incluso supera al de las exportaciones de petróleo, productos alimentarios o automóviles. El turismo se ha convertido en uno de los principales actores del comercio internacional, y representa al mismo tiempo una de las principales fuentes de ingresos de numerosos países en desarrollo.